Ginger Ale Caseiro

INGREDIENTES:

5 copos de água
300 g de gengibre descascado e picado
5 tiras de casca de limão
1 e 1/2 copo de açúcar
Água com gás

Modo de preparo:
Xarope de gengibre: Coloque a água, o gengibre e a casca de limão em uma panela e leve ao fogo, deixe em baixa fervura por dez minutos, adicione o açúcar, mexendo constantemente, e deixe fervendo por mais 12-15 minutos. Peneire com uma peneira bem fina em uma tigela, para separar o sólido do líquido, descarte a casca de limão e o gengibre. Coloque o xarope de gengibre em uma garrafa e feche bem, deixe descansar por um hora, ou até uma semana.
Para fazer o Ginger Ale coloque em um copo 50 ml de xarope de gengibre e 150 ml de água com gás, e misture.